根据您的表述，虽然双方没有签署书面转让的协议，但是店铺转让不属于必须签署书面协议的范围，双方达成一致即可。该转让的民事行为不违法法律法规的强制规定，行为有效。另外，店铺已经交给对方，转让费也已经支付完毕，对方如果没有法定合同无效或者可撤销的理由，该转让行为对双方具有约束力，任何一方都不能随意修改变更。特别是查实了拆迁的事情不存在，您不属于民事欺诈行为，对方要求解除已经履行完毕的合同或者降低转让费没有法律依据，您可以不予同意。