房屋租赁是由房屋的所有者或经营者将其所有或经营的房屋交给房屋的消费者使用，房屋消费者通过定期交付一定数额的租金，取得房屋的占有和使用权利的行为。
根据《合同法》等法律规定，租房不签订合同是违法的。租房手续有：
1.出租人与承租人应签订书面租赁合同。
2.租赁双方应当在祖赁合同签订后30日内，到直辖市、市、县人民政府房地产管理部门申请登记备案。
申请登记备案应提交书面租赁合同、房屋所有权证书、当事人的合法证件、经办人的证明文件等。