你好，泼开水伤人属于故意伤害的行为，可以进行一下伤情鉴定，如果是轻微伤，则不构成犯罪，如果造成轻伤则要承担刑事责任，致人重伤属于法定的升格法定刑情节。根据《中华人民共和国刑法》，【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。