用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证:(一)工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录:
(二)用人单位向劳动者发放的工作证，服务证等能够证明身份的证件:(三)劳动者填写的用人单位招工招聘登记表，报名表等招用记录:(四)考勒记录。
那么签合同要注意什么
签合同要注意以下事项：（1）合同的主体要具有相应的民事行为能力；（2）合同的形式要符合法律规定或者当事人的约定；（3）合同的意思表示要真实合法
综上所述，没有签劳动合同，提供工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录或者考勒记录等一些凭证，都是可以证明劳动关系的，您了解了吗？
应根据《劳动合同法》第三条规定，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿，协商一致、诚实信用的原则。