劳动合同签了三年中间是可以辞职的。
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同，或者是劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。而且，用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
那么，劳动合同关系纠纷怎么处理？
劳动合同关系纠纷处理方式：用人单位与劳动者协商；向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织或者在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，向人民法院提起诉讼。
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法律依据：
《劳动合同法》第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
　　第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。