用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的劳动关系自用工之日起建立。
根据我国法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
【法律依据】
《劳动合同法》第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
那么没签合同怎么判定劳动关系和劳务关系呢？
在没有签订劳动合同的情况下,用人单位和劳动者具备合法的主体资格、用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者等情形的,属于劳动关系。
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