建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
如果劳动者与公司协商不成，公司不给赔偿双倍工资的，劳动者可以仲裁，申请仲裁的程序是：首先，要符合申请仲裁的条件，需要有有仲裁协议；有具体的仲裁请求和事实、理由；属于仲裁委员会的受理范围。然后，当事人要向仲裁委员会递交仲裁协议、仲裁申请书及副本。最后，仲裁委员会对符合条件的进行仲裁。
因此，如果你入职的时候，公司没有签订合同的，一定要去走法律途径，维护自己的合法权益。
【法律依据】
《中国人民共和国劳动合同法》
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。