如果用人单位不签劳动合同的，劳动者可以要求双倍工资，并且可以要求支付经济补偿金，要对未签劳动合同员工支付双倍工资的赔偿，如果用人单位不赔偿的，劳动者可以申请劳动仲裁。
用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年位于劳动者订立劳动的同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。要对未签劳动合同员工支付经济补偿金
仲裁流程为：1、申请仲裁，劳动者或者用人单位向有管辖权的仲裁委员会提出仲裁申请；
2、仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定；
3、作出受理决定的，在开庭审理之前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。
如果单位侵犯劳动者的合法权益的，劳动者一定要向劳动部门提起仲裁。
【法律依据】
《劳动合同法》
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年位于劳动者订立劳动的同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。要对未签劳动合同员工支付经济补偿金