签合同三年可以辞职。根据相关法律规定，用人单位与劳动者协商一致的，可以解除劳动合同。根据相关法律规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。用人单位以暴力形式、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
辞职手续办理流程是怎样的？
1.和领导沟通协商，表达自己的辞职愿望，得到领导的批准；
2.和其他同事交接相关工作；
3.清点相关办公用品，并归还公司；
4.在人事部门办理相应离职手续；
5.公司开具离职证明，以证明自己已从该公司离职。
辞职的时候，需提前一个月提出申请，方便用人单位在不耽误工作的情况下提前招人，做好工作的交接也方便用人单位在员工离职后能够征程运作，其中，对员工最主要的一点是开具离职证明，因为很多用人单位在录用员工时需其提供与前一个公司解除劳动关系的证明即离职证明，希望以上回答对您有帮助。《劳动合同法》第三十六条 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《劳动合同法》第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《劳动合同法》第三十八条 用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。