依照最高法院的司法解释，返还彩礼时要遵循了以下原则：
1、遵循当地风俗习惯原则。根据有法依法、没法依政策、没政策依习惯的政策。在彩礼的认定、彩礼的范围、彩礼是否返还以及彩礼返还的比例等方面，都应当遵循当地的风俗习惯。
2、照顾无过错方原则。
3、公平原则。在解决此类纠纷的过程中，应当用双方之间的利益均衡来判断是否公平。