住房需要先确权，确定该住房产权全部属于这位爷爷所有，才可以有这位爷爷到公证处办理公证，书写遗嘱指定孙子以后一人继承。
一般情况，只要是婚姻期间取得住房，不管住房登记人是夫妻俩谁名字，住房产权都属于婚后共有财产，夫妻俩一人一半权益。所以，这种情况下老人想书写遗嘱指定他人继承住房，需要这位爷爷和配偶一起签字才可以。这位爷爷只有权利处置属于他个人的那一半权益。