民间借贷遭遇高额利息时，具体的处理方式如下：
1、与借款人进行协商。通过协商将具体的借款利息做相应的减少。
2、向人民法院提起诉讼。在协商不成的情况下，寻求法院的帮助对借款利息作出相关的减少。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十六条的规定，借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民法院应予支持。