员工追讨加班费，可以先与公司协商，协商不成的，申请劳动仲裁，不服劳动仲裁的可以提起诉讼。

具体步骤如下：

第一、可以向劳动行政部门投诉。

第二、可以到下列调解组织申请调解：

(一) 企业劳动争议调解委员会；

(二) 依法设立的基层人民调解组织；

(三) 在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织，目前这方面的申请人数较少。

第三、劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。

第四、提请劳动仲裁或者法院诉讼，这是主要途径，成功率高。