没办理登记的不动产抵押合同是无效的。根据我国担保法的规定，以房地产作为抵押财产的，应当办理抵押物登记，抵押合同自登记之日起生效。

但是，以尚未办理权属证书的财产抵押的，在第一审法庭辩论终结前能够提供权利证书或者补办登记手续的，可以认定抵押有效。当事人未办理抵押物登记手续的，不得对抗第三人。

而且，如果当事人办理抵押物登记手续时，因登记部门的原因致使其无法办理抵押物登记，抵押人向债权人交付权利凭证的，可以认定债权人对该财产有优先受偿权。

【法律依据】

根据《物权法》第十五条的规定，未办理抵押物登记不影响合同的效力，因抵押人原因未能办理抵押登记，应承担相应的违约责任，并赔偿由此给对方造成的损失。