女方不给办理结婚证不能要回彩礼，根据最高人民法院《关于适用〈中华人民共和国婚姻法〉若干问题的解释(二)》第十条的规定，只有以下三种情形，可以要求彩礼返还：

（一）双方未办理结婚登记手续的；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难的。

那么您所述情形不属于法定可以要求彩礼返还的情形，因此女方不需要返还彩礼。