定向生是指为了帮助边远地区、少数民族地区和工作环境比较艰苦的行业培养人才，保证他们得到一定数量的毕业生而制定的一项政策。考生自愿填报有关高等学校定向就业招生志愿并按有关政策一旦被录取为定向生，须在入学注册前与高校及定向就业单位签订有关定向就业协议。

具体解除流程：可以跟签订的单位协商，协商不成可以找当地的法院解除，但这种情况肯定要承担违约责任。违约责任可以协商，也可以让法院判决。

【法律依据】

《普通高等学校定向招生、定向就业的暂行规定》明确指出：为了保证工作环境比较艰苦的地区和行业能得到一定数量的毕业生，高等学校按国家招生计划的一定比例实行“定向招生，定向就业”。