欠债不还不能拿债务人的农村房屋做抵押。由于农村的房产一般只有宅基地证或土地使用证而无房产证，一般情况下是无法办理抵押的。
但是债权人可以和债务人就债务问题进行协商，协商不成的，可以搜集相关证据向法院提起诉讼。
