压岁钱属于您女儿的个人财产，您和您丈夫无权处分孩子的压岁钱。
3000元压岁钱属于您女儿接受赠与所获得的个人财产。鉴于她只有11岁，属限制民事行为能力人，因此财产由其监护人来替她保管。民法通则规定“监护人应当履行监护职责，保护被监护人的人身、财产及其他合法权益。除为被监护人的利益外，不得处理被监护人得财产。”
由此可见，你夫妻二人是不能处理你女儿的财产的，更不用说平分了。