签订承包合同注意事项：

1、明确约定工期。

2、材料采购约定。

3、对安全责任承担予以明确。

4、其他约定事项。

【法律依据】

《合同法》第八条，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。依法成立的合同，受法律保护。