老人抢方向盘判刑法律依据是《中华人民共和国刑法》，但法律上肯定没有抢夺方向盘罪，对抢夺方向盘的定罪是以危险方法危害公共安全罪，强方向盘造成严重后果的是有可能判处死刑的。

【法律依据】

《刑法》规定，以危险方法危害公共安全尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。