假冒注册商标罪的辩护词的写法如下：

1、首先需要写明委托人和被委托人的基本信息、委托事项以及委托权限；

2、最重要的是要写明辩护意见以及法律依据；

3、最后写明致送法院、辩护人姓名、时间等。

【法律依据】

《刑法》第二百一十三条规定，未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。