根据《工伤保险条例》的相关规定，用人单位应当在事故发生之日起30日内申请工伤认定，待伤情稳定后就可以做劳动能力鉴定了。

【法律依据】

《湖南省实施<工伤保险条例>办法》第二十条规定，劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其直系亲属向统筹地区劳动能力鉴定委员会提出，并提供下列材料：

(一)社会保险行政部门的工伤认定决定书；

(二)工伤职工本人身份证复印件；

(三)医疗诊断证明、职业病诊断证明书或者职业病诊断鉴定书。

劳动能力鉴定委员会应当于《条例》第二十五条规定的时限内作出劳动能力鉴定，并将劳动能力鉴定结论书送达申请人。