开车撞死人保险公司是否全赔要看情况，如司机没有无证驾驶，酒驾，毒驾等交通违法驾车,在保额内扣除医疗费用中的非医保费用需车主承担，其他由保险公司100%赔偿。

【法律依据】

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第17条规定，医疗费根据医疗机构出具的医疗费、住院费等收款凭证；结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。