没有办理结婚登记手续，应当返还彩礼钱的。《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国婚姻法〉若干问题的解释(二)》(以下简称《解释(二)》)第十条规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
(一)双方未办理结婚登记的(二)双方办理结婚登记但确未共同生活的(三)婚前给付并导致给付人生活困难的。适用第(二)、(三)项的规定，应当以双方离婚为条件。