大宗贸易合同风险是大宗商品交易的各种非正常的损失。为了尽可能的避免这种非正常损失，在签订合同时写清双方应付的责任等情况，签订合同后就遵守合同里的相关内容，不让非法分子有机可乘。

【法律依据】根据《合同法》第十条，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。 法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。