个体工商户经营者变更后，转让前产生的债务应该由转让人承担连带的责任，如果是转让后产生的债务，应该由承接人承担债务。

【法律依据】

《个体工商户条例》第十条，个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。

个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。