首先，需要明确的是，即使欠款已经超过5年，出借人仍然有权向法院提起民事诉讼来追索欠款。但根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果欠款到期超过三年且出借人在此期间没有追索过，那么该债务就变成自然债务。在此情况下，出借人虽然可以提起诉讼，但如果借款人主张时效抗辩，出借人可能会丧失胜诉权。

然而，这并不意味着出借人就完全无法追回欠款。如果出借人在这5年期间有持续向欠款人追索欠款的行为，或者能够提供足够的证据证明曾向欠款人追索过欠款，那么诉讼时效可能会发生中断，并重新计算。这样，出借人仍然有可能通过法律手段追回欠款。

为了稳妥起见，出借人可以采取以下措施：

让欠款人重新在欠条上签字并注明时间：这可以视为对债务的重新确认，从而中断诉讼时效，使债权得到重新保护。

保留追索欠款的证据：如通话记录、短信、微信聊天记录、邮件等，这些都可以作为证明出借人曾向欠款人追索过欠款的证据。

及时咨询专业律师：如果出借人对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益受到侵害，可以及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

另外，需要特别注意的是，如果欠款是因为赌博等违法行为而产生的，那么这样的债务是无效债务，不受法律保护。出借人无法通过法律手段追回这样的欠款。

综上所述，即使欠款已经超过5年，出借人仍然有机会通过法律手段追回欠款。但关键在于出借人是否能够提供足够的证据证明自己的权益，以及是否能够及时采取有效的措施来中断诉讼时效并保护自己的债权。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条 【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。