根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，如果查明属于以下情形，人民法院应予支持：

双方未办理结婚登记手续；

双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

婚前给付并导致给付人生活困难。

订婚在法律上并不等同于结婚，它只是缔结婚姻的意向。因此，当订婚关系解除，双方未能完成结婚登记时，就符合上述第一种法定情形，支付彩礼的一方有权要求返还。

在实际的司法判决中，法院并非机械地适用“全额退还”原则，还会综合考虑以下因素，可能导致退还金额的调整或免除：

彩礼已用于共同生活：如果女方能够证明彩礼已实际用于双方筹备婚礼、共同生活期间的消费（如租房、旅游、购置共同生活物品等），法院可能会在返还数额中扣除该部分。

男方的过错：如果是因为男方的重大过错（如出轨、实施暴力等）导致婚约解除，法院在判决返还彩礼时，可能会酌情减少女方的返还责任。

共同生活时间较长：虽然未登记结婚，但如果双方已以夫妻名义共同生活了较长时间（如数年），法院会综合考虑共同生活的事实、彩礼的消耗情况等因素，可能判决部分返还或不返还。

优先协商：发生纠纷时，首先建议双方心平气和地进行协商。这是最高效、成本最低的解决方式。协商时注意保留沟通记录。

寻求调解：如果协商不成，可以请求当地人民调解委员会、司法所或妇联等组织介入调解。

提起诉讼：若调解失败，男方可以向人民法院提起诉讼，要求返还彩礼。诉讼时需准备以下关键证据：

支付彩礼的证据：银行转账记录、微信/支付宝转账截图、取现凭证、证人证言等。

婚约存在的证据：订婚仪式照片、视频、请柬、聊天记录等。

未结婚的证据：证明双方未进行婚姻登记的陈述或材料。

其他相关证据：如证明彩礼用于共同生活的支出凭证、证明对方存在过错的证据等。

总结来说，订婚后退婚，女方是否需要退还彩礼，答案是“一般需要退”，但具体退还多少，需结合彩礼是否已消耗、共同生活情况、过错责任等具体事实，由双方协商或由法院判决确定。

法律依据

《《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）》》第五条 当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持： （一）双方未办理结婚登记手续； （二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活； （三）婚前给付并导致给付人生活困难。 适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。