未造成伤害或仅造成轻微伤

法律定性：通常不构成刑事犯罪，但属于违反治安管理的行为。

法律后果：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

同时，行为人需承担民事赔偿责任，赔偿对方的医疗费、误工费等损失。

造成轻伤

法律定性：构成 《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定的故意伤害罪。

法律后果：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

造成重伤、严重残疾或死亡

法律定性：同样构成故意伤害罪，但属于加重情节。

法律后果：

致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

如果存在“杀人”的故意

即使未造成死亡结果，也可能被认定为 《中华人民共和国刑法》第二百三十二条规定的故意杀人罪（未遂）。

故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或减轻处罚。

是否构成“正当防卫”

如果一方是在遭受另一方持刀等严重暴力侵害时，为了制止不法侵害而夺刀反击，符合防卫条件的，可能被认定为正当防卫，从而不承担刑事责任。

认定标准包括：不法侵害正在进行、防卫行为针对侵害人本人、防卫没有明显超过必要限度。如果防卫过当，应当负刑事责任，但应当减轻或免除处罚。

在具体量刑时，法院会全面考虑以下因素：

案件起因：谁先挑起事端，是否存在长期家庭矛盾等。

行为手段：使用刀具的凶险性、攻击部位等。

事后态度：是否积极抢救、赔偿，是否取得被害人谅解。

法定情节：是否有自首、立功等表现。

夫妻关系：因存在特殊关系，若事后真诚悔过并取得谅解，在量刑上可能作为酌情从宽的情节予以考虑。

总结来说，夫妻打架动刀绝非简单的家庭纠纷，而是严重的违法行为。其判决从行政拘留到重刑乃至死刑，跨度极大，关键看行为造成的客观危害和行为人的主观恶性。一旦发生此类情况，应立即报警处理，由司法机关依法调查认定。

法律依据

《中华人民共和国刑法》第二百三十二条 【故意杀人罪】故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑;情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条 【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。