酒店倒闭一般应该向员工支付经济补偿金。经济补偿金的计算标准应当依据工作年限和计算基数来共同确定。而工作年限一般要参照每满一年应该支付一个月的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的向劳动者支付半个月的工资。如果酒店拒赔，员工可以通过向劳动监察大队投诉来维权，这一维权方式成本低；也可申请劳动仲裁维权。或者也可以直接提起诉讼。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。 劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
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