（一）提交申请书： 当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。 （二）仲裁受理： 仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。仲裁委员会决定受理的，应当自作出决定之日起五日内将申诉书副本送达被申请人。决定不予受理的，应当说明理由。 （三）开庭审理： 仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，对申请人按照撤诉自理，对被申请人可以做缺席裁决。 （四）仲裁调解： 仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。调解达成协议的，仲裁庭应当根据协议内容制作调解
如果合同到期不续签的，可以直接离职，只需把工作交接好就可以了。需要提前30天提交离职书面申请是在合同期内对离职员工的要求。劳动合同期满后，劳动者仍在原用人单位工作，原用人单位未表示异议的，视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。一方提出终止劳动关系的，人民法院应当支持。
若工伤员工被确认丧失或者部分丧失劳动能力的，劳动合同到后，应当续延至相应的情形消失时终止。工伤职工伤残等级为一级至四级的，用人单位不得因劳动合同到期解除劳动合同，直至劳动者达到退休年龄并办理退休手续，享受基本养老保险待遇。
个体工商户未与劳动者签订劳动合同，要支付双倍工资的赔偿。个体工商户是合法的用人单位，招收的员工也是按照其安排从事工作，接收其管理，受其规章制度约束，按劳取酬，符合劳动部规定的劳动关系成立条件，因此属于劳动关系。因此个体工商户应按遵守《劳动法》《劳动合同法》的相关规定，与员工签订书面的劳动合同。
根据法律规定，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，用人单位终止固定期限劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。 也就是说，同时满足这三个条件： 1、用人单位愿意续订劳动合同； 2、用人单位维持或者提高劳动合同约定条件； 3、劳动者不同意续订时，用人单位不需要支付经济补偿。 否则，在其他情况下，合同期满时，比如劳动者想续订而用人单位不愿与劳动者续订劳动合同； 或者用人单位降低劳动合同约定条件，而劳动者不接受不续订劳动合同等情况时，单位应当支付经济补偿。
劳动合同应当由用人单位和劳动者各执一份，订立劳动合同后用人单位拒绝提供一份给劳动者的，劳动者可以向劳动监察投诉。 《劳动合同法》第十六条规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
未签劳动合同离职时，用人单位应在解除或终止劳动关系当日一次性结清工资。若双方协商一致可约定合理支付期限（一般不超过15天），但无故拖延属于违法行为，劳动者可依法维权并要求双倍工资差额补偿。 一、工资结清的法律规定 即时支付原则 依据《工资支付暂行规定》第9条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止时一次性付清劳动者工资。 例外情形：双方协商一致延期的，应在合理期限内支付（通常不超过15天），但不能超过一个月。 未签合同的特殊处理 虽未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（以实际用工为准），用人单位仍须遵守工资即时支付义务。 用人单位未签合同的，劳动者可主张入职第2个月至第12个月的双倍工资差额（《劳动合同法》第82条）。 二、用人单位拖延支付的应对措施 1. 协商阶段 优先与用人单位沟通，明确要求按法定时间结清工资； 协商时保留录音、书面记录等证据。 2. 证据收集 证明劳动关系：工资转账记录、考勤表、工作证、工服、工作群聊天记录、同事证言等； 证明欠薪事实：工资条、催款记录、离职交接单等。 3. 法律救济途径 劳动监察投诉：向用工所在地劳动监察大队提交投诉材料，要求责令限期支付； 劳动仲裁：提交仲裁申请书及证据材料，主张： 支付拖欠工资； 未签劳动合同的双倍工资差额（最多11个月）； 逾期支付的赔偿金（应付金额50%-100%）。 诉讼执行：仲裁裁决后用人单位拒不履行的，可向法院申请强制执行。
未签劳动合同的仲裁时效已过（通常为1年），劳动者仍可通过协商、行政投诉或诉讼尝试补救，但能否获得双倍工资赔偿取决于具体证据及对方是否提出时效抗辩。建议优先协商解决，同时补充证据争取突破时效限制。
用人单位提出不续签的，应该支付劳动者经济补偿金，工作1年支付1个月工资，不满半年的，按照0.5个月工资补偿，满半年不满1年的，按照1个月工资补偿。 如果存在： （一）劳动者在该用人单位连续工作满十年的； （二）用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的； （三）连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。 的情况下要求续签无固定期限劳动合同的话，用人单位拒绝续签违法，应该支付劳动者赔偿金，工作1年支付2个月工资。
1、工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录； 2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； 3、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； 4、考勤记录； 5、其他劳动者的证言等。 其中，1、3、4项的有关凭证由用人单位负举证责任。
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