村民口头协商土地更换有效。承包方依法取得的农村土地承包经营权可以采取转包、出租、互换、转让或者其他方式流转,互换是经营权利主体发生变更的土地经营权流转,只要双方当事人意思表示一致且不损害他人利益即为有效,是否订立书面合同不属于互换行为生效的要件。