开炸鸡店需要办理以下证件: 1、工商营业执照; 2、经营者(含员工)健康证; 3、食品生产销售从业人员培训证; 4、食品经营许可证; 5、食品卫生许可证。 办理手续流程:首先你要确定你的快餐店办个体户营业执照还是企业营业执照,建议你办个体户营业执照,手续简单,费用低。 1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》(确定你快餐店的名字),同时咨询一下工商