可以向人民法院起诉私人包工头欠钱。 请求对方还钱，如果符合以下情况的，可以申请支付令： 债权人与债务人没有别的债务纠纷；支付令可以送到债务人。 债务人在收到支付令之后十五天内还是没有还钱，或没有提出书面异议，债权人有权申请强制执行。 为了实现债权，最好搜集欠条、人证等证据。 通常用于讨债的最有力的证据就是欠条，因为欠条出自借钱一方之手，且有对方签字，极具法律效力。为了保证证据的充分和万无一失，人证是不能缺少的。 起诉程序如下：起诉书；带上证据和起诉书到法院进行立案并交相关费用；审查确定受理后就会开庭审理；法院判决；执行判决。
一般应找劳动或司法部门，如公安局、人民法院等追讨工程款。在项目法人出资方出资到位的情况下，施工企业只应将项目法人作为被告。法律规定，施工单位拖欠工人或其他劳动者工资的，受害人可根据《民事诉讼法》的规定，向法院提起民事诉讼。
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