二手房卖方跳价的表现主要有: (一)房东拒签居间协议; (二)房东拒收定金; (三)愿意双倍返还定金; (四)房东拒签买卖合同; (五)签买卖合同时提出不合理要求; (六)签订合同之后拒绝过户; (七)要求赔违约金而解除合同。 这种情况下卖方的行为显然已经构成了违约。而在一方违约时,合同解除权只能由守约方行使,违约方没有解除合同的权利。所以,房东