公司规定入职新员工自己交纳住宿费，伙食费一般是合理的；公司组织培训收培训费就不合理。根据我国劳动法第六十八条的法律规定，用人单位应当建立职业培训制度，给员工进行职业培训是公司的法定义务，公司不可以向员工收取培训费。
