首先货物的估算是比较耗时间的，主要集中在烟酒上，尤其是烟酒许可证，这个具体价格要根据当地烟酒证的办理难易来定价。
其次是房屋的租金押金，上任租客在房东处是否有租金或押金，有多少。
要关注的是转让给你后，合同租期是多久，每年会不会有租金递涨。
最后要看周边人群，人流量是个根本问题。
改造成本，上任租客在租约期间，对那些房体进行了改造，房东是否接受，要不要返原。
人流量、房租、租期、房屋结构，都是构成转让费的部分，既然是做生意，那就从谈判转让费开始。