雇佣童工不给工资，可采取以下手段：
1、收集相关证据，向人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉
2、可以通过媒体予以曝光，引入执法机构的监督与检查。

根据《劳动法》第94条的规定：用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款;情节严重的，由工商行政管理部门吊销营业执照。