未成年工劳动合同签订流程是：
1.用人单位招收使用未成年工，除符合一般用工要求外，还须向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记。劳动行政部门根据未成年工健康检查表、未成年工登记表，核发未成年工登记证；
2.各级劳动行政部门须本规定，审核体检情况和拟安排的劳动范围；
3.未成年工须持未成年工登记证上岗；
4.签订劳动合同，但不能安排其从事非未成年人的工作。