劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。单位未按照法律规定和劳动者签订劳动合同的，劳动者离职后可以要求补偿。劳动者离职1年内，都是可以申请劳动仲裁，要求原用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资。
《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。