帮工受伤责任的承担是，如果帮工的人因为帮他人工作身体遭受损伤，被帮工的人应该要承担赔偿责任的。被帮工的人明确说不需要帮工的，不需要承担赔偿责任；但是可以在受益范围内予以适当补偿。

根据《侵权责任法》第三十五条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。提供劳务一方因劳务自己受到损害的，根据双方各自的过错程度承担相应的责任。