和公司签劳动合同要注意的是：
1.审查劳动者的主体资格;
2.履行告知义务;
3.签署劳动合同时应先让劳动者签署，用人单位统一盖章;
4.办理入职手续;
5.办理用工手续。

根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。