承租人拒不退还房屋的处理办法是：以侵权之诉起诉承租人，督促其早日返还房屋并承担损失， 同时租金不能免除，并且还要承担诉讼费用、执行费用等根据《合同法》第二百三十五条规定：租赁期间届满，承租人应当返还租赁物。返还的租赁物应当符合按照约定或者租赁物的性质使用后的状态。根据《合同法》第二百三十六条规定：租赁期间届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。