口头约定利息算数，但是，如果没有证据佐证的话，债务人是可以不承认的。
根据我国《合同法》规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。因此主张利息必须有明确的约定，在实践中，口头约定的利息需其他证据佐证。
自然人之间的借贷，若有约定利息需要明确写入借条或借款合同中，否则，一旦发生争议，出借人常常难以证明借贷双方曾口头约定了利率，以及利率具体是多少，将处于极其不利的地位。
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条规定，借贷双方没有约定利息，出借人主张支付借期内利息的，人民法院不予支持。
自然人之间借贷对利息约定不明，出借人主张支付利息的，人民法院不予支持。除自然人之间借贷的外，借贷双方对借贷利息约定不明，出借人主张利息的，人民法院应当结合民间借贷合同的内容，并根据当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息。