抵押，是指债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产作为债权的担保。根据《担保法》的规定，质押是一种动产物权，只适用于动产或者权利，对不动产不能设定质押。而且，质押的标的物是法定的，法律未允许的标的不得成为质押权的客体，质押是专门针对动产的，不动产不能办理质押手续。

不动产的凭证是不动产的物权证明，交付不动产凭证不等于不动产的交付和占有。不动产作为担保财产是不能转移的，因此不能质押，只能办理抵押手续。质押改变了质押物的占管形态，由质权人负责对质押物进行保管。

不动产的定义是指依自然性质或法律规定不可移动的财产，如土地、房屋、探矿权、采矿权等土地定着物、与土地尚未脱离的土地生成物、因自然或者人力添附于土地并且不能分离的其他物。

通过以上两点，可以看出，不动产作为不可移动的财产，要做到由质权人负责保管是不可能的。