用人单位擅自调岗调薪是不合法的，在一般情况下，用人单位如果调动劳动者的岗位和薪酬，需要经过劳资双方协商一致，并以书面形式确认。

用人单位不能单方面随意对劳动者调岗调薪。如果劳动者不接受，可以拒绝签订合同。

法律依据：《劳动合同法》第三十五条：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。

变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。