房屋买卖合同补充协议的开头首先要写清标题以及当事人的基本信息，正文部分写清补充的具体内容，最后由双方签字，写清日期。

【法律依据】

《合同法》第六十一条规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。