单位不签劳动合同会产生以下后果：

1.单位终止或者解除事实劳动关系需要依法支付经济补偿金。

2.员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿。如果双方签订了劳动合同，员工要提前解除劳动合同，必须提前30日书面通知单位。

3.单位不能以试用不合格辞退员工。劳动合同可以约定试用期，在试用期内，员工不符合录用条件的，单位可以随时解除劳动合同且不需要支付经济补偿金。但是，如果没有签订劳动合同，则不存在试用期。

4.不签劳动合同不利于单位保护商业秘密。

5.不签劳动合同造成员工损失的，单位要承担赔偿责任。

6.用人单位可能面临劳动行政部门的行政处罚。

【法律依据】

《劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。