工资开的比劳动合同约定的多是可以的，一般公司考虑到员工个人的绩效表现跟运营成本，在约定的书面合同当中的工资都是按照每个员工的最低工资标准来约定的，所以说有些员工就会发现实际拿到手的工资要比合同当中的工资是高很多的。

【法律依据】

《劳动法》第46条，工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。工资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对工资总量实行宏观调控。

《劳动法》第48条，国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。

《劳动法》第49条，确定和调整最低工资标准应当综合参考下列因素：

（一）劳动者本人及平均赡养人口的最低生活费用；

（二）社会平均工资水平；

（三）劳动生产率；

（四）就业状况；

（五）地区之间经济发展水平的差异。