餐饮公司商标没有下来不可以加盟。商业特许经营必须是要有商标证才可以的，如果只是提交了申请而没有获得证书是不满足商业特许经营的规定的，加盟者需要承担侵权的后果。

特许经营权是指特许人拥有或有权授予他人使用的注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的权利。

【法律依据】

《商业特许经营管理条例》第三条，本条例所称商业特许经营，是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。企业以外的其他单位和个人不得作为特许人从事特许经营活动。